Home » Makanan » kandungan gizi yang terdapat dalam terong

kandungan gizi yang terdapat dalam terong

November 5th, 2011 Makanan

kandungan gizi terongTerung, terong, eggplant, aubergine, melongene, brinjal, atau guinea squash.
Terung (Solanum melongena, di Pulau Jawa lebih dikenal sebagai terong) adalah tumbuhan penghasil buah yang dijadikan sayur-sayuran. Asalnya adalah India dan Sri Lanka[1][2]. Terung berkerabat dekat dengan kentang dan leunca, dan agak jauh dari tomat.

Terung ialah terna yang sering ditanam secara tahunan. Tanaman ini tumbuh hingga 40-150 cm (16-57 inci) tingginya. Daunnya besar, dengan lobus yang kasar. Ukurannya 10-20 cm (4-8 inci) panjangnya dan 5-10 cm (2-4 inci) lebarnya. Jenis-jenis setengah liar lebih besar dan tumbuh hingga setinggi 225 cm (7 kaki), dengan daun yang melebihi 30 cm (12 inci) dan 15 cm (6 inci) panjangnya. Batangnya biasanya berduri. Warna bunganya antara putih hingga ungu, dengan mahkota yang memiliki lima lobus. Benang sarinya berwarna kuning. Buah tepung berisi, dengan diameter yang kurang dari 3 cm untuk yang liar, dan lebih besar lagi untuk jenis yang ditanam.

Dari segi botani, buah yang dikelaskan sebagai beri memiliki banyak biji yang kecil dan lembut. Biji itu dapat dimakan tetapi rasanya pahit karena mengandung nikotin, sejenis alkaloid yang banyak dikandung tembakau.

Terung ialah tumbuhan pangan yang ditanam untuk buahnya. Asal-usul budidayanya berada di bagian selatan dan timur Asia sejak zaman prasejarah, tetapi baru dikenal di dunia Barat tidak lebih awal dari sekitar tahun 1500. Buahnya mempunyai berbagai warna, terutama ungu, hijau, dan putih. Catatan tertulis yang pertama tentang terung dijumpai dalam Qí mín yào shù, sebuah karya pertanian Tiongkok kuno yang ditulis pada tahun 544. Banyaknya nama bahasa Arab dan Afrika Utara untuk terong serta kurangnya nama Yunani dan Romawi menunjukkan bahwa pohon ini dibawa masuk ke dunia Barat melewati kawasan Laut Tengah oleh bangsa Arab pada awal Abad Pertengahan. Nama ilmiahnya, Solanum melongena, berasal dari istilah Arab abad ke-16 untuk sejenis tanaman terung.

Karena terung merupakan anggota Solanaceae, buah terung pernah dianggap beracun, sebagaimana buah beberapa varietas leunca dan kentang. Sementara buah terung dapat dimakan tanpa dampak buruk apa pun bagi kebanyakan orang, sebagian orang yang lain, memakan buah terung (serupa dengan memakan buah terkait seperti tomat, kentang, dan merica hijau atau lada) bisa berpengaruh pada kesehatan. Sebagian buah terung agak pahit dan mengiritasi perut serta mengakibatkan gastritis. Karena itulah, sebagian sumber, khususnya dari kalangan kesehatan alami, mengatakan bahwa terung dan genus terkait dapat mengakibatkan atau memperburuk artritis dengan kentara dan justru itu, harus dijauhi oleh mereka yang peka terhadapnya.

Nilai Kandungan gizi Terung/terong per 100 g (3.5 oz)
Energi 102 kJ (24 kcal)
Karbohidrat 5,7 g
Gula 2,35 g
Diet serat 3.4 g
Lemak 0,19 g
Protein 1,01 g
Thiamine (Vit. B1) 0,039 mg (3%)
Riboflavin (Vit. B2) 0,037 mg (2%)
Niacin (Vit. B3) 0,649 mg (4%)
Asam pantotenat (B5) 0.281 mg (6%)
Vitamin B6 0,084 mg (6%)
Folat (Vit. B9) 22 mg (6%)
Vitamin C 2,2 mg (4%)
Kalsium 9 mg (1%)
Besi 0,24 mg (2%)
Magnesium 14 mg (4%)
Fosfor 25 mg (4%)
Kalium 230 mg (5%)
Seng 0,16 mg (2%)
Mangan 0,25 mg

Share this post to your friends!
facebook
twitter
stumbleupon
Delicious
reddit
Digg

Leave comment for kandungan gizi yang terdapat dalam terong





Related Post to kandungan gizi yang terdapat dalam terong

Apa Itu Medical Check Up?

03/06/2013
Mungkin banyak dari anda yang bertanya-tanya apa sih medical check up itu? Nah, kali ini saya akan mengulas sedikit tentang medical check up. Medical...

vaksin flu

09/02/2012
vaksin flu adalah vaksin yang digunanakan untuk mencegah penyakit flu .Vaksinasi flu sekitar 70-90% efektif dalam mencegah sakit, tergantung dari lama dan intensitas musim...

PILEK

03/02/2012
Pilek adalah gejala yang timbul karena Influenza atau yang juga biasa lebih dikenal dengan nama Flu dan merupakan penyakit menular yang disebabkan oleh virus...

khasiat buah alami bagi tubuh manusia

17/10/2011
Buah buahan adalah salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan gizi, vitamin dan mineral yang pada umumnya sangat baik untuk dikonsumsi setiap hari. Dibandingkan...